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Menü Weinprobe

25. + 26. Juli 2020

 

APERITIVO

Melonen-Pfirsich-Salat mit Frischkäse

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ANTIPASTO

Felsen-Auster in Tempura an lila Aubergine hauseingelegt

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PESCE

Wolfsbarsch-Tartar mit Mango verfeinert und hausgemachte Wolfsbarsch- Bottarga

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Pasta

Manufaktur „Orecchiette“ mit Tomaten-Concassée Burrata und frittiertem Basilikum

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cARNE

Perlhuhn auf Aglianico-Risotto und Pancetta 

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dessert

                                                                      Ananas-Parfait mit Maiwaldhonig Hippe